陳年葡萄醋

友人家"發現"一批約五十年前釀造的葡萄酒，儲藏年久，葡萄酒已全數變成酒醋，難得的是瓶身竟然還記載了葡萄的品種"黑后"。我家也獲贈了一瓶，打開瓶蓋聞一聞，濃郁的醋香撲鼻而來，激起了我潛伏了整個冬季的烹飪慾望，忍不住調了一味油醋汁來拌甜豆。

甜豆要煮熟後隨即放冰水／冷水中冷卻，再瀝乾。

極簡油醋汁：

特純橄欖油　三大匙
醋　一大匙
紅蔥頭　一顆切細末
鹽，胡椒酌量
薄荷葉少許切絲

以上材料混合拌勻，澆在甜豆上即可。

薰陶

我從小就非常討厭香煙的味道，而且聞久了會頭痛。在新竹唸書的時候常常搭火車，只要同一節車廂有人抽煙，不管我們之間隔多遠，我都會嫌惡的皺起眉頭來。

這天下只有少數的幾個人，當他們在我面前抽煙時，我不敢皺眉，也不好意思請他們不要抽，而且願意忍住呼吸，暫時不去想煙味一定會引起的、稍後的頭痛，而一再的點頭、微笑，接受他們的「薰陶」，只因為這幾個人都是我求學過程中很尊敬的老師。像今天，我就有幸讓高中的歷史老師整整薰陶了四、五個小時。

畢業到現在廿年了（很可怕的數字，在歷史老師精準的記憶中無所遁形）這是第三次去找他。雖然我只在高三時上了他一年的歷史課，那卻是當時聯考前的滯悶中惟一一扇讓我能呼吸自由空氣的窗。除了上課認真、精彩外，老師讓我們認識到官方版教科書中沒有的歷史真相。在小鎮高中的升學氛圍中，每週的那幾堂歷史課，在思想上對我的啟發比起所有其他的課加起來還要多。

小鎮的圍棋社是老師創辦的，樓下還掛著個棋友送他的「惠我棋友」的匾額，退休後他經常在這裡下棋，會友。我抱著緊張的心情到了棋社，又期待見到老師，又擔心好久沒見，會不會尷尬得沒話說呢。

多年不見，老師頭髮白了，身體變差了，說話也比以前慢了一點。但是我和老師的距離卻神奇的拉近了。以往只能崇拜的聽他上課，現在卻有許多話題是可以共同關心，並發表意見的，我感覺和老師更親近了。每隔一段時間，老師就會點起一支新樂園，同時仍繼續說著各種人，事，物；然後像是遺忘了他的煙一樣，任香煙在手指間燃燒殆盡，才在一個紅茶杯裡淹死煙頭。四、五個鐘頭過去了，他總共吸不到五口煙，但是卻淹死了七，八支香煙，我注意到老師的雙手的手指有好幾根都被煙薰得黑黑的。

受老師薰陶的代價就是現在還帶著頭痛在打字。頭痛，可是帶著滿足的微笑。

想說什麼？

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漫遊地圖 II -- 濁水溪畔的故鄉

每週的行程也帶來一些附加價值，比如說，我比以前有更多的機會路過故鄉去探望祖父母。下午在回家的路上，忽然想念起西螺的那一攤炸臭豆腐。在這天寒地凍的日子裡，買阿嬤也愛吃的臭豆腐回去看她一定是今天最快樂的任務。雖然已經下午四點了，我幸運地在市場邊找到停車位，順利買到了臭豆腐。這家臭豆腐炸起來金黃鬆脆，第一次吃就讓我上了癮。只是好久沒買了，我都忘了這家是三十元一盤，整整七塊的澎湃份量。

帶著臭豆腐快遞，我開車穿過紅色的西螺大橋，回到了故鄉。

隔著厚重的玻璃門，阿嬤帶著猶疑的眼神來開門。我知道我全身上下包得密不透風，又戴著帽子，一定是她一時認不出我啦。果然，一直到開了門，聽到我講話，她才恍然大悟的笑了。

一邊吃著早已變軟（失敗的快遞，哎），也有點發涼的臭豆腐，阿嬤絮絮叨叨地跟我說些生活瑣事。隨後，二叔，屘叔和堂弟也回來了。吃了臭豆腐，兩兄弟坐在桌旁吃花生閒聊，我忽然好希望自己隨身帶著數位相機，可以記錄一下這簡單的天倫畫面。

然後，屘叔教我如何用紅錦繩編帶子把茶壼的蓋子繫在壼身的把手上。這種編帶子的手法我以前學過，很遺憾卻忘了。今天終於又恢復了記憶，回雙餘館一定要為那兩把茶壼和它們的蓋子牽上紅線。

再三部動畫

在看到麥兜故事前，我就先買了下面這三部。

嘰哩咕與女巫

年假期間偶然轉枱到公視時發現這部動畫，立刻驚艷。改編自西非民間故事的卡通讓我這個喜愛民間文學的人看來特別親切。身材小到可以藏在帽子裡的嘰哩咕，被女巫一吻之後就瞬間長成了一個俊美青年，這樣又佛洛伊德，又魔幻的情節真是獨具魅力。

為了買嘰哩咕，在廠商的促銷專案中挑了另兩部。

佳麗村三姐妹

很誇張的卡通畫法（特別是自行車選手的肌手表現，和那些黑手黨打手保鏢的造型），有點懸疑的黑色喜劇。我看了快五分鐘後才相信這是一部幾乎無對白的"擬默片"，裡面的音響效果很棒。

千年女優

簡單的說，是一部賣弄敘事手法的電影。在古今虛實之間的切換十分流暢，可是也因此讓不習慣看這種電影的家人抱怨看不懂，不好看。千代子堅持一生的追求應該是故事中最浪漫的情節了，可是坦白說，我沒有被感動。不過，過一陣子會再給它一次機會，第二次看說不定會有不同的體會。

魔戒與台灣

哈哈哈，好一個LP!　大家好好享用這篇吧，我去上課了！

魔戒與台灣（自由時報3/4，自由廣場）

■L.P.（Logical Positivist）

哈比人（不分新舊的台灣人）是一個小民族，住在夏爾 - 世界的邊陲，人民樂天勤奮，過著與世無爭的生活。偶爾有魔法師（請填入你喜歡的國家）經過，帶來其他世界的消息，並施放煙火。

上古時代的強權，為了統治世界，鑄造了一只魔戒（「中國」或「中華民國」的概念），誰得到它，就權力無邊。很不幸地，魔戒掉到哈比人的村莊裡，被咕魯撿到。咕魯（國民黨）忘記了他自己，只記得魔戒帶給他的好處，但是他偶然地丟了魔戒，一生懊悔。有個叫Frodo的哈比人（你知道我說的是誰）撿到了戒指，由於他有特殊的性格，可以抗拒戒指的誘惑，所以自然成了戒指的擁有者，享有無邊的權力。

但是戒靈（中華人民共和國）想要拿回魔戒，讓索崙（民族自尊心）重回他的實力。好在世界上還有些大朋友，不希望魔戒在世上搗蛋，重回人類以往用極權迫害自由的錯誤歷史，繼續和哈比人努力著 - 雖然他們也都是上古強權的後代，同樣會禁不起魔戒的誘惑。摧毀魔戒與保護自由的決心，只有哈比人的淳樸才辦得到。

台灣的總統還是哈比人的肉體，偶爾他也會想戴上魔戒，讓自己隱形，逃避戒靈的追殺，但是索崙卻在此時看他更清楚。以後的總統一定也得配戴魔戒，但千萬不要迷失自己。

親愛的讀者，當你覺得這個冬天很難過時，我只想到，魔戒是很難摧毀的。（作者為台大哲學所學生）

麥兜故事

剛才看了香港自製動畫片"麥兜故事".我一向不喜歡港式的無厘頭笑話，但這個單親家庭親子關係的故事卻以動畫消弭了真人場景中那些讓我坐立不安的尷尬和荒謬。

那場火雞肉的橋段，即使已聽過內容，自己看了卻仍是大笑不已。在所有的荒謬結束後，最後讓人回味再三的，還是那淡淡的，瀰漫整部片的，麥兜與他母親之間的愛。