友人家"發現"一批約五十年前釀造的葡萄酒，儲藏年久，葡萄酒已全數變成酒醋，難得的是瓶身竟然還記載了葡萄的品種"黑后"。我家也獲贈了一瓶，打開瓶蓋聞一聞，濃郁的醋香撲鼻而來，激起了我潛伏了整個冬季的烹飪慾望，忍不住調了一味油醋汁來拌甜豆。
甜豆要煮熟後隨即放冰水／冷水中冷卻，再瀝乾。
極簡油醋汁：
特純橄欖油 三大匙
醋 一大匙
紅蔥頭 一顆切細末
鹽，胡椒酌量
薄荷葉少許切絲
以上材料混合拌勻，澆在甜豆上即可。
餘音
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粟仔收煞，稻草嘛會使提來利用。作穡人ka割落來个稻草縛做一束一束，叫做摠草。摠好个草會使提去kham竹跤（熱天保持土跤个水分，寒天保溫），嘛有人提去拍草索仔。我哪是看著田底有摠草，就放心啊。尚驚个就是無欲閣利用，乾脆給放火燒田。我滯佇風尾，見擺人leh燒稻草，我个目睭、鼻仔做一下...
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