小篆

好像很少拍樟樹，但其實我非常喜歡享受樟樹的濃蔭及樹下的辛香氣息。
這是我特別喜歡的一棵樟樹，它的枝椏迂迴曲折，又似自有章法。
常從樹下走過，直到上週，它才心電感應告訴我，它的名字是小篆。

路邊的染布教室

大菁與姑婆芋

上個月有幸與染布達人sl姐同遊，因緣際會的上了一堂植物染知識課。

話說咱們的車正在蜿蜒上山時，sl姐忽然喊了出來：「這裡竟然有大菁，快、快停車！」擔任駕駛的好人幫幫主忙不迭的停車，我也好奇的跟著跳下來。大菁是藍染的主要材料，這一叢大菁長在一道山澗的旁邊，樹蔭底下。sl姐說大菁喜好的成長環境和姑婆芋一樣，就是陰涼潮濕，所以有大菁的地方也常能找到姑婆芋。

樓梯草

更巧的是，離這一叢大菁幾步路遠，sl姐又發現了另一叢的樓梯草。她說樓梯草正是大菁的天敵，會侵占大菁的成長環境，取代大菁。

我們正為著這麼巧妙安排的天然植物染教室嘖嘖稱奇，sl姐已經摘下了幾枝大菁，又翻出一條白毛巾，開始染布了。她把撕碎的大菁放進塑膠袋，加水，再把毛巾丟進去，用手去搓揉，加速葉汁的釋出。



我問sl姐，為什麼以前旅行時買的蠟染布，下水之後都會掉色掉得很厲害呢？它們到底用的是什麼染料？sl姐說那些都是「騙人的顏色」。染布的染字，由水、木、和九字組成，意思是以植物為染料，染色的過程中要用水洗好幾次，把纖維之間的雜質都洗掉，再染的顏色才能上色。同樣的程序得重覆很多次，染的顏色才會固定。而商業大量生產的染布，為了省時間、麻煩，都省略多次水洗的手續，當然也有以化學染料染出鮮艷的顏色的。



sl姐在車上一路揉搓她的陽春染缸，等我們到了下一站虎豹潭，她把毛巾拿出來擰乾，讓染汁留在袋子裡，然後就坐在潭邊開始浣紗。



重覆了好幾次這套程序，過了幾個小時，白毛巾已經被染出了幾處深藍。



而她撕葉子、揉搓染缸的手指，也成了深藍色。



sl姐說，即使用同一種植物，如果採用的是不同的部位，如葉、樹皮、根等等，那麼染出來的顏色也常有不同。甚至成熟度不同的葉子，都可能染出不同的顏色。不只是植物本身，連使用的水也會影響染布的顏色。比如某處的溫泉水與某植物的結合，染出來的是很美的藍色。某某植物加某處的水，又可以染出迷人的金色。我聽得眼睛發直、嘴巴張開，殷切嚮往那想像中的瑰麗。

不過，我雖然好色，卻是個懶人，最好是來鼓吹我那很愛DIY的姐妹淘來下海，我只要等著染指她的成果就夠了。

呷餅

臆看覓即塊是啥物口味个餅？

年初和一蕊華佇台南見面，伊tsah淡水新建成个餅來作伴手，家己閣講笑：我感覺我那像是來咧送餅！

聽了阮嘛愛笑，袂結婚个查某囝仔送餅予親友確實是有一寡仔嫌疑。雖然我一直想袂通，為啥物辦喜事要送餅？為啥物毋是送飯、麵、菜、亦是湯咧？





阮小弟欲訂婚个時，去幾若間餅店試呷，最後訂个即間餅店，店面閣舊閣狹，內面真深，有一寡仔暗暗，看起來真正是無上目。但是怹个肉餅真好呷，內面个滷肉濟閣芳，阮阿嬤吃了嘛真謳咾。一斤个餅一塊百伍箍，俗闊大碗。即馬真濟人愛用西餅，彼種餅通常用媠媠个鐵盒仔底咧，掀開內底無幾塊、閣薄釐絲，價錢顛倒貴參參。

另外閣有幾種餅，我有當仔想著嘛會流喙瀾。彼都是大甲个酥餅、台中个松子酥、佮草屯一間老餅店个小月餅。大甲个酥餅其實佮太陽餅差不多，只是台中个太陽餅赫呢濟間，攏毋知欲買佗一間个餅較好，乾脆來買大甲个。媽祖宮口彼間个餅，算是品質有保障。松子酥个餡雖然佮烏豆沙真相像，但是呷起來較無赫呢甜，猶閣有一層軟軟、若像是麻糬个物件，口感嘛boe傷粘，拄拄仔好。小月餅本身真簡單，內面干旦包豆沙爾爾，但是鼻起來、呷起來攏滿滿是香味。愈簡單个物件，欲作佮予人謳咾，顛倒愈不簡單。所以自歸仔年前呷過一擺非常感動，到今仔日我猶真siàu念。

我尚無興趣个餅，應該就是中秋个肉餅（月餅台語攏是講肉餅）。可能是因為我个舊曆生日佇中秋進前，自細漢開始，我的生日彼暫仔餅店都攏咧賣肉餅，無人賣雞蛋糕，所以我看著肉餅都懨氣（其實我是咧使性地，因為我嘛boe愛呷雞蛋糕）。過中秋个時，若是厝內屯傷濟肉餅，我攏看著真煩惱。中秋餅个口味我第一驚个都是烏豆沙，第二驚个是蛋仁酥。因為大部分个肉餅攏甜勿勿，予我吃著強欲起刺疫。只有傳統口味个滷肉豆沙，半鹹半甜我較甲意（但是餡一定袂使摻肥肉，我和肥肉無講話）。

吃餅尚好都是配茶，有當時仔我嘛毋知影我是為著飲茶來配餅，亦是為著吃餅來配茶。


［華語對譯］

猜猜看這塊是什麼口味的餅？

年初和一蕊華在台南見面，她帶淡水新建成的餅來作伴手禮，自己還說笑：我覺得我好像是來送餅的！

我聽了也覺得好笑，還沒結婚的女孩子送餅給親友確實是有點嫌疑。雖然我一直想不通，為什麼辦喜事要送餅？為什麼不是送飯、麵、菜、或是湯呢？

我弟弟要訂婚的時候，去好幾間餅店試吃，最後訂的這間餅店，店面又舊又窄，裡面很深，有一點暗暗的，看起來真是不起眼。但是他們的肉餅真好吃，裡面的滷肉又多又香，我們阿嬤吃了也很稱讚。一斤重的餅一塊一百五，便宜又大碗。現在很多人愛用西餅，那種通常用美美的鐵盒子裝的，掀開裡面沒幾塊，又薄的餅，價錢反倒很貴。

另外還有幾種餅，我有時候想起也會流口水。那都是大甲的酥餅、台中的松子酥、和草屯一間老餅店的小月餅。大甲的酥餅其實和太陽餅差不多，只是台中的太陽餅那麼多間，都不知道要買哪一間的餅比較好，乾脆來買大甲的。媽祖宮口那間的餅，算是品質有保障。松子酥的餡雖然和烏豆沙很相像，但是吃起來比較沒那麼甜，還有一層軟軟的、好像是麻糬的東西，口感也不太粘，剛剛好。小月餅本身很簡單，裡面只有包豆沙而已，但是聞起來、吃起來都滿是香味。愈簡單的東西，要作到讓人稱讚，反而愈不簡單。所以自從好幾年前我吃過一次非常感動，到今天我仍然很思念。

我最沒興趣的餅，應該就是中秋的月餅（月餅台語都是講肉餅）。可能是因為我的農曆生日在中秋之前，從小時候開始，我的生日那陣子餅店都在賣月餅，沒人賣蛋糕，所以我看到月餅就生氣（其實我是在使性子，因為我也不愛吃蛋糕）。過中秋的時候，如果家裡屯積了太多月餅，我就看得發愁。月餅的口味我最怕的就是黑豆沙，第二怕是蛋黃酥。因為大部分的月餅都甜膩膩，讓我吃得幾乎要煩懆不舒服。只有傳統口味的滷肉豆沙，半鹹半甜的我比較喜歡。但是餡一定不可以加肥肉，我和肥肉不往來的。

吃餅最好就是配茶，有時候我也不知道我是為了喝茶來配餅，或是為了吃餅來配茶。

露從今夜白

白露節氣神，圖出國家文化資料庫

今天九月七日，節氣白露。

所謂白露，據《禮記》＜月令＞的疏文，指的是因為秋來陰氣漸重，而露濃色白。

雖然，在台灣很少有機會看到白露。倒是《詩經》上提到的：「蒹葭蒼蒼，白露為霜」正符合當前時令景觀。蒹葭指的是荻草、蘆葦類植物，當詩人看到秋風中搖曳的蒹葭，想起了「所謂伊人，在水一方」。思念之情不可扼抑，隨即有「溯迴從之，道阻且長」的追求。但伊人終究若即若離，失意之餘，乃有「溯游從之，宛在水中央」的輕嘆。最近在許多的溪埔地，已經可以看到甜根子草漸漸的開出白茫茫的花。



甜根子草

節氣既是白露，免不得要談談露水。諺語中的白露水，簡直像是毒水一般，被淋到、沾到好像都沒有好下場。聽聽下面這些諺語是怎麼說的：　

「白露水，較毒鬼」、「白露水，較冷鬼」：白露正值二期稻作茁壯時期，此時稻子若淋到露水就結實不飽滿，蔬果淋到露水就會有苦味。

「白露草，家已漚」，過了白露，草木加速衰敗。

在天候方面，白露時若起南風，則占此後多雨，氣象諺語：「白露南，四工三工澹」、「白露南，十日九日澹」。

「龍眼秋，白露柚」指明立秋的龍眼、白露的柚子都是當令的水果。我最近出去巡田，發現美濃瓜也就要收成了。食補方面，今年才第一次聽說中醫有在白露為青春期少年燉補「轉骨方」的說法。

傳統習俗老一輩的人習慣在於青少年發育期，用「雞、鴨」及中藥轉骨方來燉補，尤其講究的是到每年國曆八月初前後，節名「立秋」，時序進入秋天，氣候轉涼，萬物紛紛累積養分準備過冬，正應「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的規律，是轉骨期進補調養的好時機，所謂適時進補得身體健康。

　 「轉骨」傳統習俗進補的概念，在時序「立秋、白露」這段期間，利用中藥藥理的補血、補氣、補腎方法，並以配合九層塔根部作為藥引，用來燉補最為適當。

少年人白露轉骨，青年人晚上出去約會，俗話也叫做「凍露水」，中老年人已經不能轉骨，也沒得凍露水，要跟白露沾上邊大概只剩下看著南飛的候鳥傷春悲秋。

因為白露的三候都剛好和候鳥有關。《逸周書》，＜時訓＞：「白露之日，鴻鴈來，又五日，玄鳥歸，又五日，群鳥養羞。」前幾日已看到排列成人字形往南飛的候鳥隊伍。另，「羞」字同「饈」，指的是美味的食物，「養羞」就是儲藏食物以備冬月之養。（至於那鳥類視同珍饈的是何等食物，也許有鳥人願意來補充一下？）

白露過後沒多久，就是中秋了。所以「露從今夜白」的下一句，就是......

















「月是故鄉明」。




p.s.,有一首以＜白露＞為名的囝仔歌，暫時找不到音檔。

Barbecue dilemma

To barbecue or not to barbecue, that is the question
Whether 'tis nobler in the moral to suffer the smoke and aroma of outrageous grillers
Or to take tongs against a sea of accusations
And by roasting, defy them

只能掰出這幾句，有人要來接龍嗎？