呷餅

臆看覓即塊是啥物口味个餅？

年初和一蕊華佇台南見面，伊tsah淡水新建成个餅來作伴手，家己閣講笑：我感覺我那像是來咧送餅！

聽了阮嘛愛笑，袂結婚个查某囝仔送餅予親友確實是有一寡仔嫌疑。雖然我一直想袂通，為啥物辦喜事要送餅？為啥物毋是送飯、麵、菜、亦是湯咧？





阮小弟欲訂婚个時，去幾若間餅店試呷，最後訂个即間餅店，店面閣舊閣狹，內面真深，有一寡仔暗暗，看起來真正是無上目。但是怹个肉餅真好呷，內面个滷肉濟閣芳，阮阿嬤吃了嘛真謳咾。一斤个餅一塊百伍箍，俗闊大碗。即馬真濟人愛用西餅，彼種餅通常用媠媠个鐵盒仔底咧，掀開內底無幾塊、閣薄釐絲，價錢顛倒貴參參。

另外閣有幾種餅，我有當仔想著嘛會流喙瀾。彼都是大甲个酥餅、台中个松子酥、佮草屯一間老餅店个小月餅。大甲个酥餅其實佮太陽餅差不多，只是台中个太陽餅赫呢濟間，攏毋知欲買佗一間个餅較好，乾脆來買大甲个。媽祖宮口彼間个餅，算是品質有保障。松子酥个餡雖然佮烏豆沙真相像，但是呷起來較無赫呢甜，猶閣有一層軟軟、若像是麻糬个物件，口感嘛boe傷粘，拄拄仔好。小月餅本身真簡單，內面干旦包豆沙爾爾，但是鼻起來、呷起來攏滿滿是香味。愈簡單个物件，欲作佮予人謳咾，顛倒愈不簡單。所以自歸仔年前呷過一擺非常感動，到今仔日我猶真siàu念。

我尚無興趣个餅，應該就是中秋个肉餅（月餅台語攏是講肉餅）。可能是因為我个舊曆生日佇中秋進前，自細漢開始，我的生日彼暫仔餅店都攏咧賣肉餅，無人賣雞蛋糕，所以我看著肉餅都懨氣（其實我是咧使性地，因為我嘛boe愛呷雞蛋糕）。過中秋个時，若是厝內屯傷濟肉餅，我攏看著真煩惱。中秋餅个口味我第一驚个都是烏豆沙，第二驚个是蛋仁酥。因為大部分个肉餅攏甜勿勿，予我吃著強欲起刺疫。只有傳統口味个滷肉豆沙，半鹹半甜我較甲意（但是餡一定袂使摻肥肉，我和肥肉無講話）。

吃餅尚好都是配茶，有當時仔我嘛毋知影我是為著飲茶來配餅，亦是為著吃餅來配茶。


［華語對譯］

猜猜看這塊是什麼口味的餅？

年初和一蕊華在台南見面，她帶淡水新建成的餅來作伴手禮，自己還說笑：我覺得我好像是來送餅的！

我聽了也覺得好笑，還沒結婚的女孩子送餅給親友確實是有點嫌疑。雖然我一直想不通，為什麼辦喜事要送餅？為什麼不是送飯、麵、菜、或是湯呢？

我弟弟要訂婚的時候，去好幾間餅店試吃，最後訂的這間餅店，店面又舊又窄，裡面很深，有一點暗暗的，看起來真是不起眼。但是他們的肉餅真好吃，裡面的滷肉又多又香，我們阿嬤吃了也很稱讚。一斤重的餅一塊一百五，便宜又大碗。現在很多人愛用西餅，那種通常用美美的鐵盒子裝的，掀開裡面沒幾塊，又薄的餅，價錢反倒很貴。

另外還有幾種餅，我有時候想起也會流口水。那都是大甲的酥餅、台中的松子酥、和草屯一間老餅店的小月餅。大甲的酥餅其實和太陽餅差不多，只是台中的太陽餅那麼多間，都不知道要買哪一間的餅比較好，乾脆來買大甲的。媽祖宮口那間的餅，算是品質有保障。松子酥的餡雖然和烏豆沙很相像，但是吃起來比較沒那麼甜，還有一層軟軟的、好像是麻糬的東西，口感也不太粘，剛剛好。小月餅本身很簡單，裡面只有包豆沙而已，但是聞起來、吃起來都滿是香味。愈簡單的東西，要作到讓人稱讚，反而愈不簡單。所以自從好幾年前我吃過一次非常感動，到今天我仍然很思念。

我最沒興趣的餅，應該就是中秋的月餅（月餅台語都是講肉餅）。可能是因為我的農曆生日在中秋之前，從小時候開始，我的生日那陣子餅店都在賣月餅，沒人賣蛋糕，所以我看到月餅就生氣（其實我是在使性子，因為我也不愛吃蛋糕）。過中秋的時候，如果家裡屯積了太多月餅，我就看得發愁。月餅的口味我最怕的就是黑豆沙，第二怕是蛋黃酥。因為大部分的月餅都甜膩膩，讓我吃得幾乎要煩懆不舒服。只有傳統口味的滷肉豆沙，半鹹半甜的我比較喜歡。但是餡一定不可以加肥肉，我和肥肉不往來的。

吃餅最好就是配茶，有時候我也不知道我是為了喝茶來配餅，或是為了吃餅來配茶。