潤餅萬萬歲

這張照片是我家吃潤餅的情形，總共有十七種包潤餅的材料，一張桌子根本放不下，其中當然更少不了阿嬤種的愛心Ａ菜及茼蒿。敝人的愛吃家族以吃潤餅為春季盛事，散居各地的家人務必趕回大快朵頤，甚至不辭辛苦要吃上兩次。我一直到上研究所之後，才知道原來不是台灣到處都在清明前後吃潤餅，甚至有同學從來沒聽說過這種食品，讓我這個極嗜潤餅美味的人對他們抱以無限同情。

這幾年來抽樣調查的結論似是，中南部比較有清明節吃潤餅的習俗。桃竹苗以北，如果有吃潤餅，則是在尾牙吃。只是我常納悶，包有各種春季時鮮蔬菜的潤餅才有＂春到人間一卷之＂的嚐新之意，又可以以寒食遺風來加以解釋，不知道尾牙吃潤餅又是什麼原因。