はんごう

這東西，應當很多人家裡還有吧？我們家把它叫做 hán-gò，即日文的「飯盒［はんごう］」，字典說這是：「（可供野外燒飯用的）鋁製飯盒」，也就是說它不只是容器也是炊具。

はんごう當飯盒，我的確是看過的。當年阿舅為了就近照顧工廠，先搬到街上去住，外公外婆還在老宅子裡多住了一陣子。那時阿妗都會把作好的飯菜裝在這はんごう裡，讓表哥或表姐從工廠裡提回去給老宅裡的外公、外婆用餐。有一次剛好沒人在，放暑假回鄉下玩的我也被派上了這任務。記得當時騎著自行車，把はんごう掛在把手上，一路小心翼翼地踩著踏板，生怕坎坷的路面會害我一個顛簸就把裡頭的菜潑灑出來。

最近又經常的想起はんごう，原因得從免洗筷說起。自從政策提倡外食得自備環保筷後，我買了好幾組環保筷放在不同的包包裡備用。一點一點的減少免洗筷的用量，我希望我對環保也有些小小的貢獻。不過，近來天氣熱，懶得開伙，三餐經常外食。遇到外帶的場合，店家總是慨然附贈免洗碗、蓋、筷、湯匙、大袋套小袋，零零總總讓人心驚，一個人吃一餐竟然要丟掉四、五件外包裝加餐具實在是太荒謬了。前幾天夜裡很想吃碗切仔麵、陽春麵之類的點心，腦中忽地浮現了＜花樣年華＞中，蘇麗珍和周慕雲到同一家麵攤買麵的畫面。這兩人因為伴侶經常不在家，常常都在麵攤提了晚餐回去草草打發。幾度錯身而過、微微頷首，那時他們手上提著的就是這樣的一個はんごう。

はんごう讓我想起那個買外帶食品得自備容器的時代。

那時米苔目、仙草等點心都有小販推著車來到巷子裡賣，想買的人家就會自己捧著碗公出去買了盛回來。我最愛看的是賣碗粿的動作：用竹刀沿著陶碗邊緣畫圓，然後輕輕巧巧的一翻，把碗粿翻進帶來的碗裡。至於湯湯水水類如豆花、麵食、湯品等燙手不堪久捧的，就要用到這はんごう。到現在我們還把到麵攤買麵這件事叫做「捾（koaN）麵」，就是因為要拿著這樣的提壺去買的緣故。

減少免洗餐具用量，我想也應該要提倡這種復古的外帶方式，臨時起意時自然無可厚非，否則，儘量來利用はんごう或其它容器。很慎重的提回來的食物，吃起來似乎就比使用拋棄式餐具要來得滋味美好，而且又可以減少垃圾量，根本應該是皆大歡喜的一件事啊。