煮菜頭絲
Ａ粿漿
加入菜頭絲混合
舀入蒸籠
準備蒸了
蒸好等著放涼的菜頭粿
當然這只是局部呈現，圖全貼上來太耗空間了。想學炊粿的人明年早早報名吧。
2005年2月6日 星期日
訂閱：
張貼留言 (Atom)
餘音
我的部落格， 2005 - 2019，請安息。 在某個層面上，可以埋了它我感到鬆了一口氣。 曾經那個對著未知的虛擬空間交心的時代早已過去，無畏的心境裸露現在回顧只覺得不堪回首。 最早熱衷於部落格發表時所拍的無趣構圖、失焦相片，當時天真的喜悅現在感到羞赧不已。 偶而...
-
趕在臭小子開學之前，我們全家安排了一次東岸之旅，住宿地點是巴卡拉民宿，巴卡拉，其實是 南竹湖的阿美族名Parkara'ac 。Parkara'ac的意思是白螃蟹，因為部落從前有許多白螃蟹，但不知多少年前早已消失。我記得太巴塱也有白螃蟹的傳說，但是同是阿美族語，pa...
-
友人許大哥贈我一瓶卜菜，是他和八十多歲的老母親親手製作的。看這葉片在瓶子裡壓得如此緊實，就可以想像當初費了多少細緻的工夫反覆曝曬及裝瓶。 卜菜又稱福菜、覆菜 ，是客家傳統醃菜的一種。我接過這瓶子，感到無以為報的慚愧。得到這福氣的菜的禮物，我一定是個有福的人。 回到家迫不及待的開瓶...
-
粟仔收煞，稻草嘛會使提來利用。作穡人ka割落來个稻草縛做一束一束，叫做摠草。摠好个草會使提去kham竹跤（熱天保持土跤个水分，寒天保溫），嘛有人提去拍草索仔。我哪是看著田底有摠草，就放心啊。尚驚个就是無欲閣利用，乾脆給放火燒田。我滯佇風尾，見擺人leh燒稻草，我个目睭、鼻仔做一下...
回覆刪除哇! 這正是我老媽蒸菜頭粿的方法
以前住在三合院時有升火大灶
每年蒸年糕可真是大事
菜頭粿一出爐整個廚房都彌漫年味說
回覆刪除很棒的粿！看得人流口水。
我們家街口也有一戶在賣粿，現做的。除夕那天早上，看他們洗了二十多個竹蒸籠，曬在路邊。可惜沒有拍下來。