菜頭糜

自從舊年聽說宜蘭正月二十天穿日呷菜頭糜了後，最近才第一擺家已作來呷。我毋是為著要呷目睭光，是因為聽講菜頭化痰，彼陣拄仔感冒佮真艱苦个我，家已想辦法來食療。

頂一遍去宜蘭，我聽阮幫主的阿母講起，以早三姑六婆在樹仔跤話仙，有人都會招講：＂明仔載二十來煮菜頭糜好麼？＂哪是拄著立夏，嘛會相招來買麵乾，半年節都煮米苔目。一箍籬仔十一、二戶，逐家攏會相招來煮。

為啥乜愛相招？永過仔艱苦，米嘛少、肉嘛少，有當時仔有人厝裡沒米無想欲煮，厝邊都會講：「我个米借你，同齊來煮啦！」

這款个相招，予我聽著真溫暖。過年過節都是愛逐家同齊歡喜才有意思，若是恁家已一家煮佮真澎湃，厝邊仔soa青燈冷灶，無得tang吃，安捏家已嘛會感覺無意無思，敢毋是？

幫主个阿母講永過仔煮菜頭糜干旦用蝦米去芡，煮麵嘛是。我即个病人欲呷个，當然袂使相凍霜。我不但用蝦米，lam魷魚，絞肉、香菇去芡芳，菜頭剉簽了後，閣倒我个廚餘湯落去煮，煮到尾仔菜頭強欲融佮無khuainn，最後才加芹菜珠仔，呷起來就有軟有脆，kaukaukau真有料。

即兩工一直黑陰黑陰，若有一碗燒燒个糜來呷都感覺真享受。拄好看著Penlock和 north攏寫呷糜个文章，所以我即篇一、兩禮拜前都滾好（寫好）、keh佮抵欲冷个糜閣共捀出來thn̄g予燒，逐家相招來呷一碗嘛較心適。


［華文對譯］

自從去年聽說宜蘭正月二十天穿日吃蘿蔔粥之後，最近才第一次自已作來吃。

我不是為了要吃眼睛明亮，是因為聽說白蘿蔔化痰，那一陣子剛好感冒得很狼狽的我，自已想辦法來食療。

上一次去宜蘭，我聽我們幫主的母親說起，以前三姑六婆在大樹下閒聊，有人就會來邀大家說：「明天（正月）二十來煮蘿蔔粥好嗎？」如果遇到立夏，也會相邀來買麵乾，半年節就煮米苔目。附近的十一、二戶人家，大家都會相邀來煮。

為什麼要相邀？以前生活艱難，米也少、肉也少，有時候有人家裡沒米不想煮，鄰居就會說：「我的米借你，一起來煮啦！」

這樣的相邀，讓我聽到感覺很溫暖。過年過節就是要大家一起高興才有意思，如果是你們自己一家煮得很豐盛，鄰居卻青燈冷灶，沒得吃，這樣自己也會覺得沒什麼意思，不是嗎？

幫主的母親說以前蘿蔔粥只有蝦米去爆香，煮麵也是。我這個病人要吃的，當然不能太寒酸。我不但用蝦米，加魷魚，絞肉、香菇去炒香，蘿蔔刨絲之後，又倒了我的廚餘湯下去煮，煮到後來蘿蔔幾乎融化到看不見了，最後再加芹菜末，吃起來就有軟有脆，kauNkauNkauN真有料。

這兩日一直天陰，如果有一碗熱熱的粥來吃就感覺很享受。剛好看到Penlock和 north都寫了吃粥的文章，所以我這篇一、兩禮拜前都煮好（寫好）、放到幾乎要冷了的粥也捧出來熱，大家相邀來吃一碗也比較有趣。